নাটোরের দেশি গাওয়া ঘি

নাটোরের দেশি গাওয়া ঘির বৈশিষ্ট্য

নাটোরের খাঁটি দেশি গাভীর দুধ থেকে তৈরি ঐতিহ্যবাহী গাওয়া ঘি—সম্পূর্ণ প্রিজারভেটিভ ও কেমিক্যালমুক্ত। দুধ থেকে দই, দই থেকে মাখন এবং মাখন থেকে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করে তৈরি এই ঘিতে রয়েছে সোনালি রঙ, দারুণ সুবাস ও খাঁটি দেশি ঘির আসল স্বাদ।

স্থানীয় দুগ্ধচাষিদের হাতে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি হওয়ায় এতে কোনো কৃত্রিম সুগন্ধি, রং বা ভেজাল যোগ করা হয় না। ফলে ঘির আসল ঘনত্ব, সুগন্ধ ও পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।

আমাদের ‘নাটোরের দেশি গাওয়া ঘি’ পাওয়া যায় ১০০ গ্রাম, ২৫০ গ্রাম ও ৫০০ গ্রাম কাঁচের জারে—সংরক্ষণে সহজ ও সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যসম্মত।

গাওয়া ঘি প্রস্তুত প্রক্রিয়া

তাজা দেশি গাভীর দুধ সংগ্রহ করে প্রথমে দই বানানো হয়। সেই দই মথন করে তৈরি করা হয় দেশি মাখন। এরপর মাখনকে ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে তৈরি হয় সুগন্ধি সোনালি গাওয়া ঘি। পুরো প্রক্রিয়ায় কোনো তাপ-গতির শর্টকাট, কেমিক্যাল বা কৃত্রিম ফ্লেভার ব্যবহার করা হয় না—তাই ঘির স্বাদ ও ঘনত্ব থাকে পুরোপুরি প্রাকৃতিক।

গাওয়া ঘির উপকারিতা

শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে ও মনোযোগ বাড়াতে সহায়তা করে।
হজম শক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলে আনে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
শিশু ও বয়স্কদের জন্য উপকারী স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সরবরাহ করে।

ব্যবহারের উপায়

ভাত, ডাল, খিচুড়ি বা পোলাওতে ঘ্রাণ ও স্বাদের জন্য ব্যবহার করুন।

রুটি, পরোটা ও পিঠায় মেখে খেতে পারেন।
মিষ্টি বা আয়ুর্বেদিক খাবার তৈরিতে উপযোগী।

সংরক্ষণ পদ্ধতি

পাত্র: কাঁচের জারে সংরক্ষণ করা উত্তম।
স্থান: ঠান্ডা, শুকনো ও আলোবিহীন স্থানে রাখুন।
তাপমাত্রা: অতিরিক্ত গরম বা রোদ এড়িয়ে চলুন।

নাটোরের দেশি গাওয়া ঘি—ঐতিহ্য, স্বাদ ও বিশুদ্ধতার সমৃদ্ধ প্রতিশ্রুতি।