নাটোরের বিখ্যাত আখের গুড়

নাটোরের বিখ্যাত আখের গুড়ের বৈশিষ্ট্য

নাটোরের তাজা আখ থেকে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে তৈরি খাঁটি আখের গুড়—একেবারে বিশুদ্ধ, প্রিজারভেটিভ ও কেমিক্যালমুক্ত। আখের আসল মিষ্টি স্বাদ, প্রাকৃতিক রং এবং ঐতিহ্যবাহী গন্ধ এখানে অক্ষুণ্ণ থাকে, যা আপনাকে দেবে দেশি মিষ্টির আসল অভিজ্ঞতা।

স্থানীয় কৃষকদের হাতে চুলায় ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে যেভাবে গুড় তৈরি করা হয়, তাতে কোনো কৃত্রিম চিনি, রং বা সংরক্ষণকারী যোগ করা হয় না। ফলে আপনি পাবেন খাঁটি, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর আখের গুড়—ঠিক গ্রামবাংলার ঐতিহ্যিক স্বাদের মতো।

আমাদের নাটোরের আখের গুড় পাওয়া যায় স্বাস্থ্যসম্মত ৫০০ গ্রাম ও ১ কেজির প্যাকেজিংয়ে, যা সংরক্ষণে সহজ ও নিরাপদ।

আখের গুড় প্রস্তুত প্রক্রিয়া

তাজা আখ সংগ্রহ করে প্রথমে আখের রস বের করা হয়। এরপর সেই রস বড় চুলায় ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে ঘন করা হয়। কোনো রাসায়নিক ব্যবহার না করে ঐতিহ্যবাহী কড়াইতে জ্বাল দেওয়ার ফলে গুড় পান স্বাভাবিক ঘ্রাণ, গভীর রং এবং বিশুদ্ধ স্বাদ। পুরো প্রক্রিয়াই প্রাকৃতিক—এটাই নাটোরের গুড়কে করে তোলে আলাদা।

আখের গুড়ের উপকারিতা

• শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়।
• হজমে সহায়তা করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
• রক্ত পরিষ্কার রাখতে সহায়ক ভূমিকা রাখে।
• শীতকালে শরীর গরম রাখতে কার্যকর।
• চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টির তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

ব্যবহারের উপায়

• চা, দুধ বা লেবুর শরবতে মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার।
• পিঠা, খেজুর রুটি, মিষ্টান্ন বা পায়েস তৈরিতে আদর্শ।
• পোলাও, খিচুড়ি বা দেশি খাবারে স্বাদ বাড়াতে ব্যবহারযোগ্য।

সংরক্ষণ পদ্ধতি

• পাত্র: কাঁচ বা স্টিলের পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
• স্থান: ঠান্ডা, শুকনো ও আলোবিহীন স্থানে রাখুন।
• তাপমাত্রা: অতিরিক্ত গরমে রাখবেন না—গলতে পারে।

নাটোরের বিখ্যাত আখের গুড়—ঐতিহ্যের স্বাদ, বিশুদ্ধতার নিশ্চয়তা।